PRODUKTE
milch aus unserem Milchautomat
Bei uns bekommen Sie Milch zum selbstabfüllen!
Auf unserem Hof können Sie ihre mitgebrachten Flaschen direkt aus unserem Milchautomat befüllen. Es gibt:
- Frische, unbearbeitete Rohmilch (mind. 4% Fettgehalt), und/oder
- Pasteurisierte Vollmilch (mind. 4% Fettgehalt)
Achtung: Für 1 Liter Milch, nehmen Sie bitte einen 1.5 Liter Behälter mit.
Vollmilch pasteurisiert, 1 Liter Flaschen
Bei unseren Partnern (siehe Verkaufstellen) erhalten sie unsere Vollmilch auch in 1 Liter Glasflaschen.
Unsere Milch ist pasteurisiert, aber nicht fettreduziert. Mind. 4% Fettgehalt.
Natur-Joghurt, 250g
Unser prämiertes Naturjoghurt erhalten Sie im 250g Becher. Mind. 4% Fettgehalt.
Frucht-Joghurt, 250g, verschiedene Sorten
Auch unser Fruchtjoghurt hat schon viele Prämierungen erhalten. Unsere Standardsorten, die wir wöchentlich ändern, sind Ananas, Erdbeer, Heidelbeer, Himbeer, Kirsch, Pfirsich-Marille und Vanille. Zusätzlichen führen wir noch saisonale Geschmacksrichtungen.
Das Joghurt erhalten sie im 250g Becher. Mind. 4% Fettgehalt.
Topfen, 250g
Unser Topfen reift besonders schonend und langsam. Er eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Aufstrichen und Torten. In 2018/19 wurde unser Topfen zum Landessieger bei der Genusskrone Niederösterreich gekürt. Mind. 4% Fettgehalt.
Kakao-, und Vanillemilch, 250g (nur Schulmilch)
Es ist es unser Ziel, den Kindern in der Region täglich frische Schulmilch anzubieten. Im Durchschnitt trinken ca. 750 – 800 Kinder in 26 Kindergärten und Schulen täglich unseren Kakao, Vanillemilch oder Milch.
Unsere Schulmilch gibt es nur via Vorbestellung.
Und manchmal gibt es unseren Kakao auch für Erwachsene bei unserem Ab-Hof-Verkauf in Unterrohrbach.
Häufig gestellte Fragen zu unseren Produkten
Rohmilch ist ein Naturprodukt, das nicht pasteurisiert wurde.
Sie sollte daher vor dem Verzehr abgekocht werden, um sie sicher und bedenkenlos genießen zu können.
Der Verkauf ist gesetzlich geregelt: Die österreichische Rohmilchverordnung (BGBl. II Nr. 106/2006) erlaubt die Abgabe von Rohmilch direkt an Endverbraucher unter bestimmten Hygiene- und Kennzeichnungsvorgaben.
Ja.
Rohmilch sollte vor dem Trinken aufgekocht werden, um eventuell enthaltene Keime sicher abzutöten.
Das ist in Österreich auch gesetzlich vorgeschrieben: Laut Rohmilchverordnung (BGBl. II Nr. 106/2006) muss Rohmilch, die zum unmittelbaren Verzehr bestimmt ist, mit dem Hinweis „Rohmilch, vor dem Verzehr abkochen“ gekennzeichnet werden. Unser Automat ist als solcher gekennzeichnet.
Rohmilch ist unbehandelte Milch direkt von der Kuh, die keinen Erhitzungsprozess durchlaufen hat.
Pasteurisierte Milch wurde zur Haltbarmachung und Keimreduktion zusätzlich 30 Minuten bei 65 °C erhitzt.
Rohmilch sollte durchgehend im Kühlschrank gelagert werden.
Richtig gekühlt ist sie etwa 4 bis 5 Tage haltbar.
Nein, nicht unbehandelt. Kinder, Schwangere und andere Risikogruppen sollten Rohmilch vor dem Verzehr abkochen.
In der Zusammensetzung gibt es keinen Unterschied zwischen Rohmilch und pasteurisierter Milch; beide enthalten dieselben Nährstoffe und denselben Laktosegehalt.
Der einzige Unterschied besteht darin, dass die pasteurisierte Milch zusätzlich 30 Minuten bei 65 Grad erhitzt wurde. Für Menschen mit Laktoseintoleranz bringt Rohmilch also keinen Vorteil.
Supermarktmilch wird in der Regel intensiver verarbeitet, etwa durch Homogenisierung und eine längere Erhitzung. Rohmilch direkt ab Hof bleibt dagegen unverarbeitet und behält ihren ursprünglichen, vollen Geschmack.
Naturjoghurt, Erdbeerjoghurt und Vanillejoghurt sind durchgehend erhältlich.
Kirsch- und Heidelbeerjoghurt wechseln sich wochenweise ab.
Topfen ist eine besondere Form von Frischkäse: Die Milch wird mit Lab und/oder Säurekulturen verdickt, nach 8 bis 10 Stunden wird der entstandene Käsebruch ausgepresst und die Molke vom Topfen getrennt.
Da Topfen keinen Reifungsprozess durchläuft, eignet er sich besonders gut für Aufstriche und süße Speisen.
Wir produzieren keine Molke.
Pasteurisierte Milch: Fettgehalt von mindestens 4 %.
Rohmilch: Fettgehalt von mindestens 4 %.
Topfen: 45 % Fettgehalt.
Joghurt: Fettgehalt von mindestens 4 %.
Anzböck Milch bietet keine laktosefreien Produkte an.